15.07.1919 года  рождения д.Пещерка. Залесовский район. Алтайский край.
Призван в ряды Красной армии в 1939 году Залесовским РВК Алтайского края.
В сентябре 1939 года был зачислен в 381 стрелковый полк в г. Усурийск
Старший сержант. Участник боевых действий с июня 1942 года до конца войны. Служил в составе 196-го гвардейского стрелкового полка  67-й гвардейской стрелковой дивизии. 
Прошел боевой путь от стен Сталинграда до Прибалтики.  Воевал на Западном, Сталинградском, Донском, Центральном, Воронежском и Прибалтийском фронтах. 
Награжден 4-мя медалями «За отвагу». Трех из них Иван Кириллович удостоен за то, что проявлял исключительную храбрость,  доставляя под огнем противника горячую пищу  на передний край. Не считаясь ни с какими трудностями боевой обстановки, повар Меньшиков заботился о бойцах. 
Будучи в боевых порядках пехоты, личным примером воодушевлял своих товарищей, вступая в бой  с немцами. 
Бойцы и командиры с уважением относились к отважному повару. Четвертую медаль «За отвагу» старший сержант  Меньшиков получил за то, что в бою в ноябре 1944 года, смело выдвинувшись вперед, своим пулеметом уничтожил более 10 немцев и  успешно отразил атаку противника. Демобилизован 20 марта 1946 г. в звании старший сержант, заместитель командира взвода.
Имеет также медали «За оборону Сталинграда» и «За победу над Германией».    
После войны в 1946г. вернулся в Залесовский леспромхоз, потом работал в геологической партии. С 1952г. в гидрогеологической партии № 11 и экспедиции № 81. 
С 1954г. по 1975 г. работал в механизированном цехе Краснобродского разреза. 
Имеет государственные награды за трудовые заслуги в мирное время. 
Умер на работе, не дожив один месяц до 56 лет, 11.06.1975 года.